Trozos de pollo cremosos con ajo y parmesano

Ingredientes:

• 1 libra de filetes de pollo
• Sal y pimienta para probar
• 1/2 taza de harina para todo uso
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de crema espesa
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de tomillo seco (o 1 cucharada de hojas frescas de tomillo)
• Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones:

1. Sazone los filetes de pollo con sal y pimienta. Drene cada tierno en la harina para todo uso, sacudiendo el exceso.

2. En una sartén o sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue los filetes de pollo a la sartén y cocine hasta que estén dorados por ambos lados y bien cocidos. Esto tomará entre 4 y 5 minutos por lado, dependiendo del grosor de los filetes. Una vez cocidos, retira los filetes de pollo de la sartén y déjalos a un lado.

3. En la misma sartén, baja el fuego a medio y agrega el ajo picado. Saltee durante aproximadamente 1 minuto hasta que el ajo se vuelva fragante.

4. Vierta el caldo de pollo y raspe el fondo de la sartén para soltar los trozos dorados. Deja que el caldo hierva a fuego lento durante unos 2-3 minutos.

5. Agregue la crema espesa a la sartén y lleve la mezcla a fuego lento. Cocine por otros 2-3 minutos, permitiendo que la salsa se espese un poco.

6. Agregue el queso parmesano rallado y el tomillo seco, mezclando hasta que el queso se derrita por completo y la salsa esté suave.

7. Regrese los filetes de pollo cocidos a la sartén, cubriéndolos con la salsa cremosa de ajo y parmesano. Déjalos cocinar a fuego lento en la salsa durante 1 o 2 minutos más para absorber los sabores.

8. Sirva los filetes de pollo cremosos con ajo y parmesano sobre pasta cocida, arroz o con una guarnición de puré de papas. Adorne con perejil fresco picado para darle un toque de color y mayor frescura.

¡Esta cena deliciosa e indulgente seguramente será un éxito entre familiares y amigos, y es bastante fácil de preparar en una noche entre semana y al mismo tiempo es lo suficientemente impresionante para ocasiones especiales! ¡Disfrutar!